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美味尖椒兔

菜谱编号:059-131
美味尖椒兔是【zhengzhen99】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味尖椒兔”。
美味尖椒兔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

兔肉质地细嫩,味道鲜美,含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。

我是重庆人,喜欢吃辣的,简直就是无辣不欢,今天做的这个兔肉其实严格来说不算是尖椒兔,我是用青椒加小米辣来做的,相当的辣啊,男朋友吃了直呼辣,嘴巴都被辣歪,很过瘾的。

美味尖椒兔主厨:zhengzhen99

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
兔肉:500克--
辅助料用量
青椒:250克小米辣:50克
调味料用量
生粉:适量蒜瓣:10颗
花椒:适量鸡精:适量
味精:适量盐:适量
郫县豆瓣酱:适量香葱:适量
色拉油:适量--

美味尖椒兔的做法步骤

  • 第六步:锅里加入适量的色拉油,倒入青椒、小米辣煸炒,感觉青椒绵软就可以了,盛出备用。
  • 第九步:起锅,做好了,有红有绿,很漂亮哦,也很好吃,喜欢辣的童鞋千万不要错过哦。
  • 第七步:另起锅加入和平时炒菜一样多的色拉油,将兔肉倒入翻炒,并加入一勺豆瓣酱进行翻炒。
  • 第一步:兔肉洗净去血水,我是在超市买的剁好的,将兔肉改小块,这样比较入味。
  • 第二步:在清洗干净的兔肉中加入适量的盐和生粉抓匀,腌渍30分钟。
  • 第三步:锅里加入适量的水煮开,将腌渍好的兔肉煮5分钟,这个时间兔肉也差不多煮熟了。
  • 第四步:将青椒切丁,小米辣切碎待用。
  • 第五步:将蒜瓣拦腰切三段,准备好花椒,香葱切碎。
  • 第八步:加入6中炒好的青椒、蒜瓣、花椒、香葱翻炒一会,最后加入适量鸡精、味精和盐。
  • 美味尖椒兔做法技巧/窍门/补充说明:

    1、生粉不要加得太多,以免煮的时候成浆糊,不容易煮熟。
    2、炒辣椒的时候很呛鼻,最好窗户都打开,通风。
    3、里面的蒜瓣也是很好吃的,喜欢吃蒜的朋友可以试一试。
    4、第一顿吃不完,第二顿热一热更入味,更好吃。

    相关食材:尖椒

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