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简简单单小面包

菜谱编号:059-436
简简单单小面包是【羊羊厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简简单单小面包”。
简简单单小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于我这个喜欢吃面包的人来说,如此迫切地想要把面包做得像样一点,再像样一点!虽然揉面的部分,依然达不到标准的扩展阶段,但是我会继续努力,用我的双手,我的力量,去和面团慢慢磨合,慢慢沟通!我相信,我能!

简简单单小面包主厨:羊羊厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:500克酵母:6克
细砂糖:45克盐:5克
葵花籽油:35克牛奶:300克
鸡蛋:2个--

简简单单小面包的做法步骤

  • 第一步:将上述材料混合,揉成面团。揉或摔至面团扩展,醒发。揉出面团内的空气,分割成若干等份,松弛15min。把每个小面团做成圆形,摆盘,进行二次发酵。发酵好后,表面刷蛋液,撒上芝麻。烤箱预热,175度,中层,15min左右。
  • 第六步:面包出炉,还有笑脸哦!
  • 第三步:这是出膜的程度。我已经尽最大努力了。揉、搓、摔交替进行,大概20几分钟的样子。
  • 第二步:发酵好的面团。
  • 第五步:一盘烤不完,另外做了三个心形面包。这是其中两个。很饱满的吧?!
  • 第四步:分割,松弛15分钟。整成馒头形状,进行二次醒发,至原来两倍大时,表面刷蛋液,撒芝麻。烤箱预热后,放中层,175度,15分钟,即可。
  • 简简单单小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    这次揉面的过程中分三次加了少许牛奶,没料想出的膜还挺好。
    所以要想很快出膜,除了揉面的力量和速度之外,适当的补充水分也是很必要的。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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