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越南牛肉粉

菜谱编号：059-828

越南牛肉粉是【hankahuang】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“越南牛肉粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很喜欢越南菜···其中越南粉也是我最爱的···在国外吃到的都是简化版的pho···哪天亲自去越南吃正宗的···hihihi···

越南牛肉粉主厨：hankahuang

菜式制作特点
口味：清淡	工艺：煮
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
牛腩肉：600克（整块）	牛骨肉：2大根
清水：适量	河粉：适量
辅助料用量
香菜：按照个人喜好	胡椒：按照个人喜好（辣椒）
洋葱丝：适量	葱丝：适量
柠檬：适量	豆芽：适量
调味料用量
鱼露：三大勺	糖：半汤勺
盐：半汤勺	玉桂：50克
八角：4-5个	老姜：一大颗
红洋葱：一大颗	辣椒：适量

越南牛肉粉的做法步骤

第二步：牛肉在锅内煮2个小时后捞出放凉切片备用···含有材料的糖继续煮2小时后捞出牛骨头和其余材料加入鱼露，盐和糖调味。

第三步：用水煮熟河粉后分别装在碗内，撒上香菜，洋葱圈，葱丝和牛肉片｛依照个人喜好要加什么就加什么拉｝浇上热乎乎的高汤即刻··开动之前记得挤上一点柠檬汁撒点辣椒碎味道会更棒哦!当然不喜欢的话可以不加的呢。味道很不错。。。越南朋友吃过后都说好正宗的味道···hihihi，家里人尝过后也说跟大饭店里面卖的没什么差别了··只是比较耗时间而已···有兴趣的亲们可以试试看哦·

第一步：牛骨头用热水放锅里先略烫一会，将脏东西煮出来。捞出牛骨头。锅内重新放入清水加热，快沸腾时加入玉桂，八角，干辣椒，老姜，洋葱，牛腩大火煮一个小时。在煮的时候陆续会有一些杂物继续从骨头里面冒出。将其捞出即可。一小时后换小火继续煮···

菜谱标签：主食小吃汤羹

相关食材：牛肉

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