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老式面包

菜谱编号:060-110
老式面包是【尘欢】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老式面包”。
老式面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:200克黄油:30克
鸡蛋:1个水:80克
辅助料用量
酵母:2克--
调味料用量
白糖:40克--

老式面包的做法步骤

  • 第四步:高筋面粉100克、糖32克、盐1克、鸡蛋一个放入面包机。
  • 第十二步:放入模具内。
  • 第一步:原料备用。
  • 第十五步:出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。
  • 第七步:基础发酵到2倍大左右。
  • 第八步:发酵好的面团无需松弛,直接分成9等份。
  • 第十三步:最后发酵两倍大左右。
  • 第二步:高筋面粉100克、糖8克、酵母2克、水80克。倒入面包机。
  • 第九步:每一份搓成长条,对折。
  • 第十一步:把头塞到圆圈内。
  • 第十步:然后扭成结。
  • 第五步:将面团揉到光滑,加入黄油。
  • 第三步:发面功能,发酵到表面成蜂窝状。
  • 第六步:继续揉到产生筋膜。
  • 第十四步:80度烤箱下层约烤30分钟。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:面包

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