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巨蛋面包

菜谱编号:060-602
巨蛋面包是【阿大^·^】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巨蛋面包”。
巨蛋面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看见这个名字,在你的脑海会出现怎样一种面包的形状呢?

据说这是日本很受欢迎的一种面包,每个的重量有250g~~

OMG,那可真是够大咯~还没有吃过呢,所以一直想试试

今天做的这个是迷你版的哈

感觉还不错,很浓的蛋香味,组织也很柔软的~

有兴趣可以试试看咯~

巨蛋面包主厨:阿大^·^

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
高粉:175克酵母:3克
纯牛奶:75克鸡蛋:1个
辅助料用量
高粉:75克糖:45克
纯牛奶:25克奶粉:2大勺
黄油:40克--

巨蛋面包的做法步骤

  • 第四步:揉至较光滑的时候加入黄油
  • 第一步:将中种面团的所有材料混合,用筷子搅拌均匀即可,盖上保鲜膜发酵
  • 第五步:继续揉摔至出膜
  • 第三步:加入所有主面团的材料(黄油除外)
  • 第八步:将每个小面团,揉匀,滚圆
  • 第九步:放入模具内,再次醒发
  • 第六步:将揉好的面团放入盆内,盖上保鲜膜发酵
  • 第十一步:放入预热好的烤箱,中层,170度,20分钟
  • 第七步:发酵好后,取出排气,分成30g一个的面团
  • 第十步:醒发好后,刷上鸡蛋液
  • 第二步:发酵至2~3倍大
  • 菜谱标签:下午茶糕点烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巨蛋面包。

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