第五步：莲子，红枣，枸杞清洗干净后倒入锅内，锅内水开后改小火继续慢炖。
第一步：备齐原料：鸡腿一只，瘦肉，淮山，姜，红枣，枸杞，莲子。
第三步：焯水的鸡腿捞到砂锅内，继续煮。
第二步：锅内水烧开后把鸡腿放入焯烫。
第六步：待锅内的鸡汤煮半个小時后把淮山倒入锅内继续煮。
第七步：小火慢慢炖，直到淮山软烂，关火加盐调味。
第四步：倒入瘦肉丝和姜丝。
淮山鸡汤
淮山鸡汤是【草莓】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淮山鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们家经常喝鸡汤的，鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。淮山补脾；养肺；固肾；益精。主治：脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频，很简单很营养的汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煲 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：1只 | 瘦肉：50克 |
| 淮山：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 莲子：适量 |
| 枸杞：适量 | 红枣：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |