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豆渣鱼酿

菜谱编号:061-657
豆渣鱼酿是【蓝悠沁雪】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣鱼酿”。
豆渣鱼酿
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鳊鱼:一条--
辅助料用量
豆渣:适量肉末:适量
调味料用量
葱:适量蒜:适量
盐:适量糖:适量
醋:适量料酒:适量
蒸鱼豉油:适量番茄酱:适量

豆渣鱼酿的做法步骤

  • 第七步:做好了
  • 第一步:肉末加葱末、姜末、盐、一点糖、料酒腌渍一会,放豆渣搅拌均匀,洋葱切小丁
  • 第四步:放入馅料的样子
  • 第二步:锅中放油,加洋葱丁煸香,下入豆渣炒香捞出待用
  • 第三步:把炒好的馅料放在鱼的肚子里,不要太满
  • 第五步:锅入油,放入鳊鱼小火煎至两面金黄至熟,放入盘中待用
  • 第六步:蒜头切片,锅入油放蒜头煎香,加番茄酱煸香一会加水、少许盐、蒸鱼豉油、糖、一点醋, 大火烧开,小火收汁,收好汁后浇开鱼身上即可
  • 豆渣鱼酿做法技巧/窍门/补充说明:

    1、汤汁不要收的太干,吃的时候可以蘸着汤汁吃,那滋味只有你吃了才知道!
    2、如果觉得鱼没有煎熟,可以轻轻的把鱼放在锅中和汤汁一起烧一会,收好汁后一起盛出

    相关食材:豆渣

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