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重庆葱烧鲫鱼

菜谱编号:061-684
重庆葱烧鲫鱼是【火力上校】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆葱烧鲫鱼”。
重庆葱烧鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天天气不错,久违的大太阳,就去老房子那边山上钓了鱼,那边的高背香鲫鱼还是不错的。回来就弄个葱烧鲫鱼吧。

重庆葱烧鲫鱼主厨:火力上校

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
高背鲫鱼:适量--
辅助料用量
泡姜:适量蒜:适量
葱:适量花椒:适量
老姜:适量料酒:适量
老油:适量十三香:适量
冰糖:适量豆瓣:适量
泡海椒:适量--

重庆葱烧鲫鱼的做法步骤

  • 第三步:灌好后,撒上盐、料酒拌匀、腌制20分钟
  • 第四步:把油烧热
  • 第八步:把榨干的葱捞起来,炒泡姜泡海椒
  • 第十一步:盖上锅盖,闷烧5分钟,撒上葱花,就可以起锅了!
  • 第二步:把泡姜泡海椒、蒜、葱、老姜、切碎后,灌入鱼肚子里
  • 第五步:把鱼先放进去梭锅,不要梭太久了,两边各一分钟就好
  • 第一步:准备好作料
  • 第六步:梭好了后,就把鱼捞起来。
  • 第七步:先制葱油
  • 第十二步:用鱼盘子装好,淋上汤料,就可以了!
  • 第九步:下自制作料老油、十三香、冰糖、料酒、炒香五分钟
  • 第十步:再把鱼放进去,掺水至刚刚把鱼淹到
  • 重庆葱烧鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    葱烧鲫鱼的特点:鱼嫩、味道鲜美、辣味适中、特别适合兄弟伙在一起喝点啤酒。今天就是这样,以上!

    相关食材:鲫鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的重庆葱烧鲫鱼。

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