梅干菜扣肉
梅干菜扣肉是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜扣肉”。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
梅干菜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
五花肉:适量 | -- |
调味料用量 | |
腐乳汁:适量 | -- |
梅干菜扣肉的做法步骤
梅干菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·梅干菜会有很多沙子,一定要洗多次,这样吃起来就不会有沙沙的感觉了。
2、我做的梅干菜扣肉都不需要用一滴油,都是肉里的油脂自己给逼出来了,被梅干菜所吸收,这样吃肉一点都不油腻。
3·调料就用了一种,吃剩下的腐乳留的汁,正好可以变废为宝啦。
4·最主要的工序就是要一层梅干菜一层肉这样边压实边放下一层,最后浇腐乳汁,会慢慢渗下去的,然后一蒸把精华都释放出来了。
5·最后把蒸好的倒扣在盘子里就行啦。小心别烫到手。
相关食材:梅干菜