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梅干菜扣肉

菜谱编号:062-07
梅干菜扣肉是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜扣肉”。
梅干菜扣肉
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
梅干菜:适量--
辅助料用量
五花肉:适量--
调味料用量
腐乳汁:适量--

梅干菜扣肉的做法步骤

  • 第十二步:完成。
  • 第十一步:高压锅上汽后,上锅蒸30分钟转小火再蒸1小时。
  • 第十步:浇上腐乳汁2勺半左右。
  • 第八步:········
  • 第五步:取一蒸碗 放上梅干菜铺一层。
  • 第六步:再铺一层五花肉。
  • 第二步:五花肉入凉水下锅煮。
  • 第七步:再一层梅干菜,边铺边压实 这样依次。
  • 第一步:准备材料。
  • 第四步:梅干菜洗多次,把沙子洗掉控干水分。
  • 第三步:煮至出血沫捞出。
  • 第九步:最后填满为止。
  • 梅干菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·梅干菜会有很多沙子,一定要洗多次,这样吃起来就不会有沙沙的感觉了。
    2、我做的梅干菜扣肉都不需要用一滴油,都是肉里的油脂自己给逼出来了,被梅干菜所吸收,这样吃肉一点都不油腻。
    3·调料就用了一种,吃剩下的腐乳留的汁,正好可以变废为宝啦。
    4·最主要的工序就是要一层梅干菜一层肉这样边压实边放下一层,最后浇腐乳汁,会慢慢渗下去的,然后一蒸把精华都释放出来了。
    5·最后把蒸好的倒扣在盘子里就行啦。小心别烫到手。

    相关食材:梅干菜

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