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红薯面发糕

菜谱编号:063-278
红薯面发糕是【萍影康妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯面发糕”。
红薯面发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

婆婆去年买了些红薯晒干磨了红薯面,其实我也不知道红薯面的具体产生过程,只是婆婆她们老家喜欢磨这种面做做饼什么的,她们老家在吃食方面不属很讲究的地域,所以红薯面用她们的传统做法做出来的饼也是干巴不好吃的,看到许多朋友做发糕,我想换一种方式来吃红薯面也许健康美味可以兼得呢!

红薯面发糕主厨:萍影康妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
红薯面:100克面粉:150克
辅助料用量
白糖:25克酵母:3克
泡打粉:3克水:适量
红枣:适量葡萄干:适量

红薯面发糕的做法步骤

  • 第三步:3、静置发酵2小时,面糊成膨松孔状
  • 第二步:2、各种粉类拌匀,倒入酵母水,另加入清水适量,搅成糊状
  • 第一步:1、准备原料:150克面粉、100克红薯面(褐色)、白糖25克、泡打粉3克、酵母3克溶于水、去核红枣葡萄干若干
  • 第四步:4、移入蛋糕模,继续发酵1小时后放入枣、葡萄干
  • 第五步:5、上锅蒸25分钟
  • 红薯面发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    红薯面可以置换成任意粉类,一样美味不错过!

    菜谱标签:小吃
    相关食材:红薯

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