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香草冰激凌(双蛋黄版)

菜谱编号:063-382
香草冰激凌(双蛋黄版)是【食·色】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草冰激凌(双蛋黄版)”。
香草冰激凌(双蛋黄版)
菜式制作特点
口味:奶香工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
淡奶油:150毫升牛奶:150毫升
蛋黄:2个白砂糖:60克
香草粉:1/4小勺--

香草冰激凌(双蛋黄版)的做法步骤

  • 第五步:蛋黄变得浓稠,颜色变浅,
  • 第十四步:倒入冰激凌机的容器内
  • 第四步:分三次加入白砂糖,充分搅拌至白糖溶化
  • 第十三步:搅拌均匀
  • 第十五步:装上机头,启动开关,放入冰箱,数小时后取出
  • 第三步:将两个蛋黄倒入大碗,打散
  • 第十六步:凝固好的冰激凌
  • 第七步:搅拌均匀
  • 第十步:用电动打蛋器打至7分发
  • 第八步:放电磁炉上,中小火加热至蛋奶糊变浓稠
  • 第十二步:将打发的奶油倒入蛋奶糊
  • 第十七步:挖成小球,撒上葡萄干点缀
  • 第二步:准备香草粉1/4小勺
  • 第九步:淡奶油倒入大碗
  • 第六步:加入牛奶
  • 第一步:准备主料
  • 第十一步:加入香草粉打匀
  • 菜谱标签:饮品冰品
    相关食材:蛋黄香草

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