香草油浸菌菇
香草油浸菌菇是【barbaragaoyun】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草油浸菌菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
第二次发布这道菜了,但是和上次区别很大,但是一样不变的好味道,做了两大瓶,连每一滴油都融入了菌菇的鲜美和香草的芬芳,不管是用来作为小零食还是拌意面,都是上上之选。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
香菇:1公斤 | 白玉菇:1公斤 |
金针菇:1公斤 | 蟹味菇:1公斤 |
辅助料用量 | |
洋葱:1个 | 芹菜:1根 |
大蒜:30瓣 | 红辣椒:10根 |
青辣椒:10根 | 大葱:1根 |
调味料用量 | |
香叶:3片 | 黑胡椒粒:20粒 |
盐:10克 | 芝麻:适量 |
迷迭香:10克 | 百里香:3克 |
甜牛至:3克 | 鼠尾草:2克 |
罗勒:2克 | 油:3L |
香草油浸菌菇的做法步骤
香草油浸菌菇做法技巧/窍门/补充说明:
1·根据菌菇的干燥程度,油浸菌菇大约能储藏1周到1个月左右。
2·做好之后的油浸菌菇可以用来拌面、拌饭、零食、
3·加油的程度以没过所有材料为度。
4·盐可少不可多,因为是油浸的缘故,盐不能溶解于油中,且蘑菇油浸后大约会变得只有原来的三分之一,用盐量会降低很多。如果盐不够,可在入瓶前加入,经过一两天后,盐味会被蘑菇给吃进去。
相关食材:香草