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鸡肉乱炖

菜谱编号:063-587
鸡肉乱炖是【巴黎的铁塔在思绪】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉乱炖”。
鸡肉乱炖
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2个--
辅助料用量
土豆:适量腐竹:适量
豆角:适量青椒:适量
干辣椒:适量香菜:适量
香葱:适量--
调味料用量
桂皮:适量大葱段:适量
花椒:适量八角:适量
香叶:适量姜片:适量

鸡肉乱炖的做法步骤

  • 第六步:这时候已经差不多了
  • 第十一步:呵呵来碗米饭吧。。。把菜放在上面就是盖浇了嚎嚎。。。。
  • 第八步:最后放入味精,关火盖上锅盖闷几分钟就可以出锅了。。。
  • 第十步:近照
  • 第九步:这是闷好的成品呵呵,冒着热气呢
  • 第七步:看着土豆差不多很烂了,就可以加入腐竹了(事先泡一会),稍微煮一会就可以加入青椒,香葱段,香菜,要切的大一些
  • 第一步:把土豆切滚刀块,豆角掰断,【青椒待用,腐竹也待用】
  • 第十二步:呵呵由于相机没在家所以最近只能用手机了,我一般都是晚上做饭呵呵所以啊拍的图片不是很亮,见谅哦。。。
  • 第五步:顿啊顿啊呵呵。。。就等收汁了
  • 第二步:油烧热后下入花椒八角辣椒出味后加入洗好的鸡腿,这时把姜片也放入翻炒一会基本上快熟了加入适量的水
  • 第三步:加入水后放入土豆,豆角,桂皮,香叶,葱段
  • 第四步:加入盐,鸡精,生抽(老抽),盖上锅盖顿一会,期间不要老翻动免得土豆碎掉,最好用的锅子不会粘,大火烧开转小伙就那么炖吧。。。
  • 鸡肉乱炖做法技巧/窍门/补充说明:

    呵呵有些细节都没有了,因为下入鸡肉的时候我才想起来忘记拍之前的图片了,还好材料都很简单,呵呵抱歉哦。。。。干辣椒我用的是子弹头,确实很辣,汤很好喝就是有点辣,拌米饭超级好吃,那个桂皮,香叶一点就够了别放多了,我放了3片姜,两大段葱,其他都适量。。。我做了一锅就剩下一点汤了呵呵。。。。觉的放入腐竹更好吃了呵呵你也来试试吧。。。。我不喜欢吃糖所以没放,料酒我觉的也没必要放炒出的鸡肉不会有怪味道的

    相关食材:鸡肉

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