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香酥黄豆

菜谱编号:064-095
香酥黄豆是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥黄豆”。
香酥黄豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没有烤箱,不用油炸,也能吃到美味儿的香酥黄豆吗?答案是肯定的。只要一口炒锅和少量油,就能让你吃到在商场里买的一样的味道。少油健康又卫生,是一款很不错的小零食哦,也很适合小孩子吃哦。

香酥黄豆主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
黄豆:200克--
辅助料用量
盐:适量油:适量

香酥黄豆的做法步骤

  • 第九步:倒入黄豆
  • 第一步:黄豆用水洗净
  • 第十一步:炒至黄豆表面金黄(大概炒了十多分钟)
  • 第十二步:黄豆的水分都炒干,表面起皱,放入少许盐,关火继续炒2分左右即可
  • 第六步:放到阳光的地方晾晒一天
  • 第二步:倒入黄豆2倍的水,提前泡一宿
  • 第八步:小火,锅中倒入适量油,油量和炒菜时差不多
  • 第四步:将坏的豆子挑拣出来
  • 第三步:泡发好的黄豆沥干水分
  • 第十步:小火不停翻炒
  • 第七步:这是晾好的黄豆
  • 第五步:将黄豆均匀的铺在帘子上
  • 第十三步:装盘,晾凉就可以吃啦
  • 香酥黄豆做法技巧/窍门/补充说明:

    黄豆要晾晒一天才可炒出酥黄豆来
    小火,不停的翻炒,否则黄豆容易糊掉
    关火后再继续炒,防止水蒸气存积黄豆里,就不酥了

    相关食材:黄豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥黄豆。

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