剁椒蒸鱼块
剁椒蒸鱼块是【晓小雯】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒蒸鱼块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在外面吃湘菜最喜欢点的两个菜就是干锅带皮牛肉和剁椒蒸鱼头了，特别是这个蒸鱼头酸酸辣辣很是带劲！但是自己家里没有那么大的盘子，总是蒸不出那种味道，于是将鱼头改良成鱼块，也是非常好吃哟！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 烷鱼腩：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：200克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 豆豉：30克 | -- |
剁椒蒸鱼块的做法步骤
剁椒蒸鱼块做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼肉采用烷鱼腩最好，其他的也可以
2、如果蒸出来的水分比较大，最好倒掉一部分，千万别怕浪费啊，水太多了就不好吃了！
3、剁椒我用的是红翻天的，250g一瓶，一次大概要差不多用完，嘿嘿，因为我喜欢辣一点的吼~
相关食材：剁椒