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凉拌沙葱

菜谱编号:064-685
凉拌沙葱是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌沙葱”。
凉拌沙葱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沙葱是大西北的特产,生长于海拔较高的戈壁和沙漠边缘地带,采回冲洗后,盆中沉淀些许细沙,味道微辣,故称沙葱。沙葱可做多种佳肴,还有一定的药用价值。凉拌后味道鲜美,可佐餐下酒。

凉拌沙葱主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
沙葱:500克--
辅助料用量
大蒜:适量咸盐:适量
白糖:适量生抽:适量
味精:适量醋:适量
花椒油:适量--

凉拌沙葱的做法步骤

  • 第四步:生蒜加盐捣成蒜泥,加白糖、生抽、味精、醋充分混合,倒入拌菜盆中。炒锅上火,加油烧热,放花椒爆出香味后捞出花椒,把热花椒油倒入。
  • 第一步:沙葱一斤,择净后用水反复冲洗干净。
  • 第五步:搅拌均匀,即可装盘。
  • 第三步:双手攥干水份,从中间切一刀,使沙葱稍短一点。
  • 第二步:水烧开后放少许咸盐,放入沙葱稍汆,出锅用冷开水镇凉。
  • 相关食材:

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