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超软黑芝麻排包

菜谱编号:065-046
超软黑芝麻排包是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超软黑芝麻排包”。
超软黑芝麻排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款面包是一款非常柔软但又有较劲嚼劲的面包,我本想做吐司,所以准备了做吐司的材料,老公不喜欢吐司的口感,所以就改成排包了。一般揉面我不太喜欢用面包机,就得太麻烦,还是觉得手工揉面方便一些。

超软黑芝麻排包主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:270克淡奶油:30克
奶粉:10克--
辅助料用量
糖:40克蛋:1个
水:150克无盐黄油:25克
调味料用量
盐:2克酵母:5克
黑芝麻:适量--

超软黑芝麻排包的做法步骤

  • 第十二步:入烤箱 180度,30分钟,即可。
  • 第十一步:撒上黑芝麻。
  • 第三步:揉成完全阶段,进行一次发酵。
  • 第一步:除黄油外, 所有材料搅成团。
  • 第九步:均匀的码放在烤盘中。盖保鲜膜进行二次发酵。
  • 第六步:取一小面团,搓成长条形,将顶端面团绕到下面的圆圈面团内。
  • 第七步:再绕一圈,共绕2次。
  • 第八步:并将两头捏紧。
  • 第四步:发结束后,戳洞不回缩。
  • 第五步:取出按压排气。分割成12小分。滚圆,醒发15分钟。
  • 第二步:加入黄油。
  • 第十步:发酵完成,表面刷蛋液。
  • 超软黑芝麻排包做法技巧/窍门/补充说明:

    水的用量,具体视各人的面粉和环境而定。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:芝麻黑芝麻

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