第四步:锅热油,倒入蒜蓉、青椒末、辣椒酱,爆香。
第五步:倒入酱油和醋(不用再放盐了),继续她香。
第二步:茄子上锅隔水蒸。
第一步:茄子洗净对半开切块,蒜切末,青椒切末,辣椒酱一勺。
第三步:蒸好的茄子放凉,手撕成条(切的没有撕的口感好),摆盘。
第六步:将她好的热腾腾的酱料浇到茄子上,刺啦刺啦的,这道菜就做好啦。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
上次跟大家说,我和老公都不爱吃茄子,除了鱼香茄子和咸鱼茄子煲两种做法外。忘了其实还有一种茄子是我们爱吃的,那就是——蒜蓉蒸茄子。
这道菜,夏季吃,开胃又下饭,蒸出来的,又还很健康呢~~~
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
紫茄子:2条 | -- |
辅助料用量 | |
蒜蓉:适量 | 青椒末:适量 |
调味料用量 | |
辣椒酱:1勺 | 酱油:2勺 |
醋:2勺 | 油:3勺 |
第四步:锅热油,倒入蒜蓉、青椒末、辣椒酱,爆香。
第五步:倒入酱油和醋(不用再放盐了),继续她香。
第二步:茄子上锅隔水蒸。
第一步:茄子洗净对半开切块,蒜切末,青椒切末,辣椒酱一勺。
第三步:蒸好的茄子放凉,手撕成条(切的没有撕的口感好),摆盘。
第六步:将她好的热腾腾的酱料浇到茄子上,刺啦刺啦的,这道菜就做好啦。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的夏季开胃凉菜之——蒜蓉蒸茄子。
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