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啤酒紫苏包头鱼

菜谱编号：066-51

啤酒紫苏包头鱼是【霞子蔬膳阁】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒紫苏包头鱼”。

第五步：把煎好的鱼块放入炒锅里，开大火，放入少量的盐，冰糖，加入一瓶啤酒，炖上10分钟的样子。

第四步：另取一炒锅，放少量的色拉油，把豆瓣酱大蒜头姜片干辣椒和泡椒，爆香，炒出红油放入洋葱块炒匀。

第六步：最后加入紫苏叶和鸡精，炖1分钟即成。

第三步：等菜油没有了白色泡沫的时候，放入切好的6大块鱼，煎至两面微黄。

第一步：整理干净的包头鱼，把分成2片，头一分为二，身子切成4大块即成，沥干水份待用。

第二步：先取一平底锅，放入稍多的菜籽油，熬透《菜油做这个菜更合适，很香哦！没有也可以用色拉油》。

啤酒紫苏包头鱼做法技巧/窍门/补充说明：

温馨提示：
为了更好的把鱼去腥，可以把鱼放在淘米水中浸泡几分钟。

菜谱标签：私房菜

相关食材：紫苏

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