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啤酒紫苏包头鱼

菜谱编号:066-51
啤酒紫苏包头鱼是【霞子蔬膳阁】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒紫苏包头鱼”。
啤酒紫苏包头鱼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
包头鱼:一条紫苏叶:10片
啤酒:1瓶--
辅助料用量
菜籽油:适量姜:适量
大蒜子:适量洋葱:半个
调味料用量
冰糖:两个豆瓣酱:适量
干红辣椒:适量泡椒:适量
鸡精:适量盐:适量

啤酒紫苏包头鱼的做法步骤

  • 第五步:把煎好的鱼块放入炒锅里,开大火,放入少量的盐 ,冰糖,加入一瓶啤酒,炖上10分钟的样子。
  • 第四步:另取一炒锅,放少量的色拉油,把豆瓣酱大蒜头姜片干辣椒和泡椒,爆香,炒出红油放入洋葱块炒匀。
  • 第六步:最后加入紫苏叶和鸡精,炖1分钟即成。
  • 第三步:等菜油没有了白色泡沫的时候,放入切好的6大块鱼,煎至两面微黄。
  • 第一步:整理干净的包头鱼,把分成2片,头一分为二,身子切成4大块即成,沥干水份待用。
  • 第二步:先取一平底锅,放入稍多的菜籽油,熬透《菜油做这个菜更合适,很香哦!没有也可以用色拉油》。
  • 啤酒紫苏包头鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    温馨提示:
    为了更好的把鱼去腥,可以把鱼放在淘米水中浸泡几分钟。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:紫苏

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