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巧克力慕斯蛋糕

菜谱编号:067-081
巧克力慕斯蛋糕是【Haapy忧子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力慕斯蛋糕”。
巧克力慕斯蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
柠檬海绵蛋糕:2片慕斯粉:100克
温水:200ML雀巢淡奶油:250ML

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第一步:柠檬海绵蛋糕切片待用。柠檬海绵蛋糕做法看日志。
  • 第六步:雀巢淡奶油倒入慕斯糊中搅拌均匀。慕斯馅就做好了。
  • 第八步:倒入一半的慕斯馅。放入冰箱冷藏1小时左右。
  • 第十一步:取出脱模,脱模的时候可以用电吹风在模具四周吹一下,更好脱。我这个是不粘模,用电吹风吹,蛋糕模下面放个比模具小的碗,要比模具高些,蛋糕模往下轻轻压一下就脱下来,四周很光滑。蛋糕脱模好,表面放个粉筛,筛上糖粉装饰。拿错糖粉了,本来要拿防潮糖粉的结果拿成普通的,撒上去,照还来不及拍,就化了。
  • 第三步:搅拌均匀。
  • 第九步:取出再放入一片蛋糕。
  • 第四步:雀巢淡奶油打发至6分发。
  • 第五步:如图所示,比较浓稠,上面画个8字不会消失。
  • 第七步:活底蛋糕模包上锡纸,放上一片海绵蛋糕。
  • 第二步:慕斯粉加入温水。
  • 第十步:把剩余的慕斯馅倒入,入冰箱冷藏一夜。
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕慕斯
    相关食材:巧克力

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