做给爸爸的菜——酸菜鱼
做给爸爸的菜——酸菜鱼是【豆豆的美食之旅】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“做给爸爸的菜——酸菜鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
因为不小心，爸爸把脚弄伤了，很难过，但同时也觉得未必就一点收获也没有，至少下次爸爸知道小心，而且爸爸已经几天滴酒未沾了，烟也没抽，对他来说这可不容易啊，希望爸爸快点好起来。今天姑姑家的女儿又生孩子了，不知道是不是真的是个双胞胎，明天问了姐姐就知道了，真是开心啊，突然我们的生活中就又会多个小生命，或许还是两个，可惜爸爸脚伤了，不然这会儿肯定都在姑姑家了，我家向来是无辣不欢，可是爸爸现在是不能吃辣，不管怎样我都不放辣椒，他实在受不了了，可是也没办法呀，爸爸爱吃鱼，为了爸爸好受点，我就做了这个菜，可喜的是爸爸说很好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酸菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒜末：适量 | 姜片：适量 |
| 白酒：适量 | 花椒：适量 |
| 干辣椒段：少许 | 小米椒：适量 |
做给爸爸的菜——酸菜鱼的做法步骤
做给爸爸的菜——酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明：
片下的鱼肉鱼皮朝下斜切成薄片煮时才不容易破，卖鱼的没怎么给弄好，以后还是自己动手吧；
最后煮鱼片儿时两分钟左右即可，煮久了鱼片就不够嫩了；
最后也可以不在浇热油，只是我觉得浇了应该会更好吃，如果不是爸爸不能吃辣，那就弄个水煮鱼了，不过这个鱼味道还是很棒的，只是我更钟爱于麻辣，重要的是一定要够辣才过瘾，现在嘛，酸菜鱼也还是很好吃的，就拍图片这个深底盘子一盘，我家今晚就吃完了，三个人啊，我们是有多能吃？
相关食材：酸菜