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酸甜可口-菠萝咕噜肉

菜谱编号：067-759

酸甜可口-菠萝咕噜肉是【向日葵L】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜可口-菠萝咕噜肉”。

菜式制作特点
口味：酸甜	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
菠萝：半个	里脊肉：适量
辅助料用量
青椒：1个	黄瓜：半根
蛋清：2个	面粉：适量
红椒：1个	--
调味料用量
番茄酱：适量	白糖：1勺
盐：2勺	生抽：适量
料酒：适量	五香粉：适量
水淀粉：2勺	蒜：适量
姜：适量	--

酸甜可口-菠萝咕噜肉的做法步骤

第三步：话说这个菜上桌就被消灭了，嘿嘿，酸甜可口。注意：1：水淀粉搅拌里脊肉时一定不要多，2小守就够，加多了肉不好嚼。所以加面粉中和。2：现在季节西红柿很好，我加入1个爆炒出油，总感觉番茄酱味道甜。3：放白糖是为了提鲜，一小勺足矣。独乐乐不如众乐乐，和朋友在家聚会，聊天，吃饭，点评。真是一桩美事。

第二步：4，锅底留少量油，放入蒜姜爆香，番茄放入炒出油，再加入番茄酱，切好青红椒黄瓜放入，翻炒后再放入菠萝。这时放炸好里脊肉，大火翻炒。5·此时加入少量清水，一小勺白糖，让菠萝和肉充分融合1分钟。起锅加入盐。当当当，菠萝咕噜肉就上桌了。

第一步：1·里脊肉切块，用料酒，盐，生抽，五香粉腌制20分钟。加入蛋清2个，水淀粉和面粉搅拌均匀。（挂面粉视个人口感，我爱肉肉，面粉就挂的薄。用蛋清可以在下锅炸时肉肉松散，口感也好）2·买清理好的菠萝（我是买整个的，处理起来太麻烦），切小块，在淡盐水中泡10分钟。3·上炒锅，放油，把腌制好的里脊肉下锅炸到自然酥散就可以，控干油后备用。

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱

相关食材：菠萝

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