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枣泥菊花包

菜谱编号:069-106
枣泥菊花包是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣泥菊花包”。
枣泥菊花包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做这种花瓣面包,面和软了,花瓣拧着费劲,结果弄得枣泥馅都不好好在里边呆着了,呵呵,鼓捣大半天不太成功,老公下班,我说你看看我今天弄得面包咋样,他打开冰箱门,看到一大包花式面包,脱口而出不错啊,从我这就过啦,嘿嘿,不管做的是否成功,能够得到家人的认可就满足了,但是下次一定要总结经验,一定会做的更好滴。

枣泥菊花包主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:210克--
辅助料用量
黄油:16克发酵粉:3克
白糖:30克牛奶:125克
鸡蛋:1个枣泥:适量

枣泥菊花包的做法步骤

  • 第三步:揉完了,盖上保鲜膜醒发至2倍大,蘸点面粉戳一下面团,不会缩,说明面团已醒发好了。
  • 第二步:将黄油放入再揉20分钟。
  • 第十步:盖上保鲜膜二次醒发。
  • 第五步:枣泥馅分成10个等份,揉圆。
  • 第六步:小面团擀成圆片,包入枣泥馅。
  • 第八步:翻面按扁,切七刀。
  • 第四步:在案板上揉出空气,分成大小相等的10个小面团,盖上保鲜膜,松弛10分钟。
  • 第七步:像包包子一样包好。
  • 第一步:面包桶内放入称量好的高粉,发酵粉,白糖,牛奶,半个鸡蛋(剩下半个留着最后给面包上色),打开面包机和面功能,揉20分钟。
  • 第九步:把花瓣竖着拧一下。
  • 第十二步:出炉,晾凉再吃。
  • 第十一步:醒发好的面包,表面刷一层蛋液,进烤箱,180度,上下火,15分钟。
  • 枣泥菊花包做法技巧/窍门/补充说明:

    建议做这种花朵式的面包,尽量面和的稍硬些,我就是面和的有点软了,花瓣不太好翻。

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:菊花

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