第六步：收汁即可上碟。
第二步：蟹放油锅去炸（叫走油），蒜蓉最好也放一半炸金黄。
第四步：放走过油的蟹大火她，加金蒜盐生抽她香后再洒一點米酒。
第三步：再起锅放姜葱白生蒜去爆香。辣椒也一起放。
第五步：加入多點的葱叶一起她，用一點生粉水勾芡盖锅一会。
姜葱炒花蟹
姜葱炒花蟹是【水仙儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱炒花蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
广东风味的家常炒花蟹。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花蟹：一斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 葱：适量 |
| 蒜头：适量 | 辣椒：适量（酱） |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 米酒：少许 | 生粉：适量 |
姜葱炒花蟹的做法步骤
姜葱炒花蟹做法技巧/窍门/补充说明：
其实这是个很简单的炒菜，只是前面清洗花蟹的时间长了点。记得要拍碎点蟹脚哦，这样炒出来才入味。辣椒根据自己的口味添加，我怕辣但做这菜没有又不香所以只是加了辣椒酱。蒜蓉分一半去炸金黄色再和生蒜一起饭店叫做“金银蒜”，配料吃起来特别香。
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