冰镇翠玉苦瓜沙拉
冰镇翠玉苦瓜沙拉是【嫏嬛】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰镇翠玉苦瓜沙拉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦瓜，以白绿色或青绿色、有光泽、有棱和瘤状突起的嫩瓜为佳。苦瓜或出现红黄色，就是熟透了，种子已经发红变硬，食用时口感较差。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，也对治疗痢疾、中暑发热、痱子、结膜炎等病有一定的功效。
苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。而且苦瓜具有抗癌、减肥的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 梅子干：数颗 | 冰块：适量 |
| 调味料用量 | |
| 蜂蜜：两小勺 | 沙拉酱：适量 |
冰镇翠玉苦瓜沙拉的做法步骤
冰镇翠玉苦瓜沙拉做法技巧/窍门/补充说明：
嫏嬛小语：
1·苦瓜中的子粒也就是苦瓜囊和保护子粒的白膜是最苦的，可以将其彻底的刮去、切薄片能减少菜品的苦味。但苦瓜的那层白膜是苦瓜养分的重要组成部分，常食具有消脂、减肥的作用。
2·苦瓜有嗜荤性，同肉类同炒味道最佳，它的苦味不会影响与其配菜的其它食物。
相关食材：苦瓜