家常麻婆豆腐
家常麻婆豆腐是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常麻婆豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
麻婆豆腐在川菜中十分常见,也很受欢迎,味道麻辣,是下饭佳品。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆腐:1磅 | -- |
辅助料用量 | |
大蒜:1棵 | 葱:1棵 |
调味料用量 | |
郫县豆瓣酱:2汤匙 | 干辣椒:2只 |
自磨花椒粉:1汤匙 | 蒜头:3粒 |
姜:1块(拇指大) | 糖:适量 |
玉米淀粉:1汤匙 | 料酒:1茶匙 |
盐:2茶匙(焯水用) | -- |
家常麻婆豆腐的做法步骤
家常麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
记得美食中国有位网友提醒我,说烹调麻婆不用放生抽和盐,就用豆瓣酱来调节菜的咸度,这次俺做到了,提醒各位的是,豆瓣酱真的很咸哦。
相关食材:豆腐