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核桃酥饼 

菜谱编号:070-496
核桃酥饼 是【曈曈和墨墨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃酥饼 ”。
核桃酥饼 

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做核桃露时,会有一些核桃渣,扔掉实在可惜,用来做酥饼是个不错的主意,这款小点心很是受女儿的同学们喜欢,看着她们那种馋样,真的很有成就感!同样,这种配方也适用于做豆渣饼。不过,虽然这个常做,但做为新人,我的配方可能不是最精确的,各位高人如有更好的配方一定要交流啊!

核桃酥饼 主厨:曈曈和墨墨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
核桃:50克(一定要沥干水分)低筋面粉:100克
辅助料用量
猪油:50克糖粉:40克
调味料用量
泡打粉:1/4T小苏打:1/4T

核桃酥饼 的做法步骤

  • 第六步:观察底部是否上色
  • 第八步:出炉后,冷却装盘(女儿放了个小玩具在上面)个人感觉,加葱的更香,更好吃。
  • 第五步:烤箱中层180度15分钟(视个人烤箱情况而定)
  • 第七步:底部上色后,再移入上层烤3分钟,上色后关火,用余温焖10分钟左右(参考,依个人烤箱情况而定)
  • 第四步:烤盘铺油纸,把小面团搓圆,按扁(厚度要一致,薄点更酥脆)放在烤盘中
  • 第三步:称重,分割成重量相差不多的面团(我拿了一半加了点葱,因为女儿不爱吃葱)这时,烤箱可以预热了(180度)
  • 第二步:加入猪油、糖粉(如果结块,要用粉筛筛入)、核桃渣,和匀成团
  • 第一步:面粉称重,加入泡打粉、小苏打,过筛两次(这样成品更膨松)
  • 核桃酥饼 做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烘烤的时间个人烤箱情况不同,只要烤到上色即可
    2、这个配方做豆渣饼也可以

    相关食材:核桃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的核桃酥饼 。

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