黑木耳炒鱼划水
黑木耳炒鱼划水是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑木耳炒鱼划水”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼划水---就是鱼尾巴。
在我们家乡有句话说的是；“青鱼尾巴黄鲢头”。也就是说，吃鱼头首选鲢鱼的头，而吃鱼尾巴，当数青鱼尾巴了。
青鱼尾巴有多种做法，最常见的就是红烧鱼划水了。
这次放了一把黑木耳，半根黄瓜一起炒，连荤带素，营养多，又好吃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青鱼尾巴：450克 | 黑木耳：70克 |
| 黄瓜：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 鲜抽：适量 |
| 淀粉：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 麻油：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 蒜：适量 |
| 辣椒：适量 | 糖：适量 |
黑木耳炒鱼划水的做法步骤
黑木耳炒鱼划水做法技巧/窍门/补充说明：
1·鱼划水要用淀粉搅拌一下再煎，就不容易碎。
2·黑木耳的量是泡发好的量。