菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，
具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分
，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。
可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：3-4两 | 腐竹：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 木耳：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 葱：适量 |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 醋：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
第三步：青椒，切成小片
第六步：肉，切成几小块入热水中煮，水开后，在煮几分钟，煮完后切成均匀的肉片
第七步：热锅冷油，肉片煸香
第四步：葱蒜备齐
第十步：盛盘
第五步：备好姜和干剁椒
第一步：3-4两肉备好
第十二步：很香的晚餐
第八步：放入备好的葱姜蒜，继续煸
第二步：腐竹和木耳，一起用水泡开，洗净。切成均匀小段
第九步：倒入青椒、木耳、腐竹，一定要先放青椒，让青椒油炸一会，炸出辣香。木耳腐竹一起倒入，稍微加點水，腐竹和木耳滑超更棒
第十一步：色香味俱全，非常下饭的腐竹肉片就完成了。呵呵，是不是很简单呢？
不能吃辣的同学可以酌情将辅料辣椒换成青蒜段或者香芹段，一样很美味
腐竹肉片菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【范从建】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腐竹肉片。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
