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自制酸辣凉粉

菜谱编号:071-347
自制酸辣凉粉是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酸辣凉粉”。
自制酸辣凉粉
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:技巧
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
红薯淀粉:适量--
辅助料用量
尖椒:适量香菜:适量
调味料用量
辣椒油:适量醋:适量
美极鲜酱油:适量白砂糖:适量

自制酸辣凉粉的做法步骤

  • 第二步:用一小碗清水把红薯淀粉调开。
  • 第十步:这是冷却好的凉粉,足足可以做2大盘呢。
  • 第九步:关火,盛入保鲜盒中。冷却以后就可以吃到放心凉粉了。
  • 第十一步:取自己吃的量,其余放入保鲜盒,存放冰箱。切成自己喜欢的块或条,放入深盘中。
  • 第七步:越来越粘稠,继续搅拌。
  • 第四步:煮锅中加三碗清水
  • 第八步:已经全透明了,而且很粘稠,搅拌起来很费劲。(这样已经可以了)如果想吃更筋道的凉粉,那就继续用力搅拌一会吧。
  • 第十三步:香菜洗净切末也放在一起。
  • 第十二步:尖椒洗净切成块,也放入深盘中·
  • 第三步:用粉筛把调开红薯淀粉过一下筛,这样做出来的凉粉没有小疙瘩,更细腻。
  • 第五步:开火,慢慢加入调开的红薯淀粉。
  • 第六步:加入淀粉后立刻不停的搅拌。
  • 第一步:红薯淀粉1小碗(红薯淀粉与清水的比例为1:4)
  • 第十四步:调入自己喜欢的调料拌均匀,开吃吧。炎炎夏日,吃上自己做的冰爽凉粉,过瘾。
  • 相关食材:凉粉

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