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巧克力冰淇淋

菜谱编号：071-451

巧克力冰淇淋是【落雨无声】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力冰淇淋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

巧克力冰淇淋是最经典的冰淇淋，刚好家里一瓶巧克力酱等着消耗，所以就动手做了！

巧克力冰淇淋主厨：落雨无声

第二步：牛奶加白砂糖放奶锅小火加热至溶化

第一步：准备材料

第三步：三个鸡蛋黄打散慢慢加入到牛奶液中，边加边搅拌，防止成蛋花汤

第十一步：最后冻好的成品！

第九步：装入几个密封盒中，盖上盖子放入冰箱冷冻室

第五步：这个時候将淡奶油用打蛋器打到勉强能流动的状态

第四步：搅拌好的蛋黄牛奶液可以隔水促其快速冷却

第六步：将巧克力酱倒入冷却的蛋黄牛奶液中搅拌匀

第七步：倒入打发好的淡奶油中

第十二步：做好的冰淇淋用挖球器挖出来，上面可放點杏仁粒和巧克力酱装饰。

第八步：轻轻搅拌均匀

第十步：2个小時左右拿出搅拌后再放回冰箱，后面隔一个小時拿出来搅拌一次，重复三四次

巧克力冰淇淋做法技巧/窍门/补充说明：

唯一的遗憾，感觉水份多了点，忘记巧克力酱也是带水份的，如果是放可可粉刚好的，所以你做的时候可以提高奶油比例或减掉牛奶的份量会比较好！

菜谱标签：甜品冰品

相关食材：巧克力

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