拔丝山药
拔丝山药是【东爱珍】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
教您拔丝山药怎么做，如何做拔丝山药才好吃
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：拔丝 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡皮糙山药：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 桂花卤：2克 | 冰糖：75克 |
| 熟白芝麻油：5克 | 熟花生油：1000克 |
拔丝山药的做法步骤
拔丝山药做法技巧/窍门/补充说明：
京人喜做俏活。冰糖葫芦手艺在于熬糖，糖脆而不粘牙，行家叫糖活。拔丝属于这熬糖的手艺。火小，不是拔不出丝来就是糖呈沙粒；火大，糊了，成糖色了，更甭提拔丝了。
菜谱标签：满汉全席
相关食材：山药