自制萝卜干
自制萝卜干是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制萝卜干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
童年的味道是记忆深刻的，小时候吃外婆腌制的萝卜干绝对是人间美味，不但配粥很可口，更多时候是可以当零食吃的，香，脆，微甜而且嫩得有点过份，现在外婆老了，已经不怎么做这个，读书时住外婆家看她做过一次，凭着记忆再问问外婆也腌过几次，即便是相同的配方，相同的步骤，不同的人做味道还是有差距的，怎么都不如外婆做得好吃，但比买的要美味许多！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：调味 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白萝卜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 白酒：适量 | -- |
自制萝卜干的做法步骤
自制萝卜干做法技巧/窍门/补充说明：
1·盐开水里面烫一下不但可以杀菌，而且吃起来口感脆，嫩！但烫
的时间不要太长，以免烫熟。
2·腌制萝卜干的时候要注意天气的变化，连着两天好天气晒最好。
3·切萝卜是每块都带点皮是为了腌好的萝卜干更脆。