鲜香味美好下饭滴【香辣黄鳝鱼】
鲜香味美好下饭滴【香辣黄鳝鱼】是【飞燕飘舞】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香味美好下饭滴【香辣黄鳝鱼】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
也许是在白洋淀长大的缘故，从小就很喜欢吃河鲜，鱼，虾，螃蟹，没有一样我不爱吃的。螃蟹不能一年四季都有，那是季节性的。河虾现在也很少买得到，就是有也很贵。鱼现在都是养殖的，市场需求量也多，所以一年吃鱼的机会比起前两种要方便得多。我家一星期最少吃两次鱼，鱼汤，烧鱼，炖鱼，糍粑鱼，换着花样的吃，怎么吃也不觉得腻。前几天让老公买了一斤黄鳝，好贵呀！去掉头尾内脏，一斤烧出来也没多少，就图上那一小盘，成本就几十块，谁让咱爱吃呢，贵就贵点吧~！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄鳝鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 味极鲜酱油：2勺 |
| 蚝油：1勺 | 香醋：1勺 |
| 小米辣：适量 | 大葱碎：适量 |
| 生姜末：适量 | 大蒜：适量 |
| 白糖：少许 | 玉米油：适量 |
鲜香味美好下饭滴【香辣黄鳝鱼】的做法步骤
鲜香味美好下饭滴【香辣黄鳝鱼】做法技巧/窍门/补充说明：
鳝鱼段第一次进行煸炒，是为了把黏液和水分去掉，再入锅炒制就不会出水，也好入味。
答配菜谱：鳝鱼与黄鳝的做法