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东北酱茄子

菜谱编号：073-294

东北酱茄子是【yuanye0917】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北酱茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

东北酱茄子，我的最爱，今天下厨做的这个味道美极了，老爸老妈我们三个都给它灭了，成功欧也！

东北酱茄子主厨：yuanye0917

第三步：最后，将油锅烧热，爆香葱、蒜、辣椒出香味，倒入稀释后的豆瓣酱，炒几下后把之前做好的茄子倒入锅内翻炒，再放点料酒、咸盐、味精就可出锅了，香喷喷哦！

第一步：首先，把茄子切成条状，长4-5厘米左右，厚0·5厘米，（也可依个人刀法切）·将油倒入锅内烧至七成热（油不要太少，因为茄子下锅后较吸油），分别将切好的茄子片下锅煎熟捞出，盛盘备用。

第二步：将葱、蒜、辣椒切好，豆瓣酱稀释后备用。

相关食材：茄子

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