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香酥豆瓣

菜谱编号:073-647
香酥豆瓣是【贝贝女】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥豆瓣”。
香酥豆瓣
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
蚕豆:1000克--
辅助料用量
盐:适量油:500克

香酥豆瓣的做法步骤

  • 第六步:煮到豆瓣中间稍稍有点裂痕捞起沥干水分
  • 第五步:锅中煮开盐水,煮豆瓣
  • 第二步:清水浸泡50小时以上,直到很好剥去外皮
  • 第三步:浸泡好的蚕豆剥去外皮
  • 第九步:装盘上桌
  • 第四步:剥去外皮的豆瓣逐一分成两瓣
  • 第七步:锅中放油,大火炸豆瓣
  • 第八步:炸至金黄酥脆即可
  • 第一步:新蚕豆1000克
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:豆瓣

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