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红烧肉丸

菜谱编号:074-013
红烧肉丸是【鑫艺广告】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉丸”。
红烧肉丸
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
瘦肉:半斤(一点点肥肉)--
辅助料用量
藕:一小节香菇:2朵
调味料用量
椒粉:适量生姜:适量
生抽:适量生粉:适量
蒜:适量葱:适量

红烧肉丸的做法步骤

  • 第二步:锅烧热倒入比平时炒菜多3倍的油,烧热,放入肉丸(可以分2次)中火煎炸,外表有点小锅巴盛出。
  • 第一步:把肉剁成肉沫(我用刀剁的,觉得比用搅拌机做成来的好吃),藕剁成沫,把肉加入生粉一点点、盐、鸡精、胡椒粉、姜沫、葱沫,搅拌均匀后反复摔打,大概5分钟后加入藕沫,搅拌均匀放在一边。
  • 第三步:炒肉留一点点油,烧热,放入姜葱蒜、香菇,倒入生抽,再倒入生粉水,然后倒入丸子,然后关火,装盘。
  • 相关食材:肉丸

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