第三步：剪好的毛豆备用。
第四步：将毛豆放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净。
第二步：毛豆剪去两头。
第五步：洗干净的豆子放入锅内。
第七步：大火煮开后转中小火煮约15分钟至熟即可。
第一步：准备好原料备用。
第六步：加入足量的凉水，放入姜、八角、花椒、干辣椒、盐。
第八步：装盘即可食用。
盐水毛豆
盐水毛豆是【尘欢】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐水毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食疗作用
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经
具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效
主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
营养学家说∶吾人每天必须摄取蛋白质，其无力付出高价去买肉食或牛乳，那么不如以廉价去买毛豆食用，即能达到摄取蛋白质的目的。
新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下，兹将毛豆的功用略述於後∶
毛豆冶消瘦∶据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：适量 | 生姜：适量 |
| 大料：适量 | 香叶：适量 |
| 干辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |