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卤鸡脚

菜谱编号:075-025
卤鸡脚是【小米饭2172】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡脚”。
卤鸡脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简介:营养(保养皮肤),便宜(一只0·8元左右)

样子不太好看,味道超赞,关键是自制的酱,香辣十足。。。

卤鸡脚主厨:小米饭2172

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡脚:500克--
辅助料用量
草果:适量老抽:适量
干椒:适量花椒:适量
八角:适量--

卤鸡脚的做法步骤

  • 第二步:2·取适量油,五成热时,放香料炸香(香叶,辣椒要等炸了鸡脚后再放)
  • 第五步:5 将水熬干,一定要有耐心,汁水千万不能倒了,也别中途加水。
  • 第四步:4·加适量水煮,老抽上色。最好用高压锅压五分钟,那样更入味。只是煮的话,外面烂了,里面不透。
  • 第一步:1·准备原料,鸡脚洗净去指甲。
  • 第三步:3·放鸡脚炸,加糖,盐,酱同炒。(鸡脚炸的透的话,煮时容易烂,卖样不好,但入味些,自己把握炸的度,我感觉炸到爪子都张开比较好吃,这次炸的不久是因为还要用高压锅压
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤鸡脚。

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