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卤鸡脚

菜谱编号：075-025

卤鸡脚是【小米饭2172】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡脚”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简介：营养（保养皮肤），便宜（一只0·8元左右）

样子不太好看，味道超赞，关键是自制的酱，香辣十足。。。

卤鸡脚主厨：小米饭2172

第二步：2·取适量油，五成热时，放香料炸香（香叶，辣椒要等炸了鸡脚后再放）

第五步：5 将水熬干，一定要有耐心，汁水千万不能倒了，也别中途加水。

第四步：4·加适量水煮，老抽上色。最好用高压锅压五分钟，那样更入味。只是煮的话，外面烂了，里面不透。

第一步：1·准备原料，鸡脚洗净去指甲。

第三步：3·放鸡脚炸，加糖，盐，酱同炒。（鸡脚炸的透的话，煮时容易烂，卖样不好，但入味些，自己把握炸的度，我感觉炸到爪子都张开比较好吃，这次炸的不久是因为还要用高压锅压

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