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风味凉拌茄子

菜谱编号:076-16
风味凉拌茄子是【晨曦如梦】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风味凉拌茄子”。
风味凉拌茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在美女zsx的介绍下我来到了“美食家”,这儿的温馨、页面分类简单明了一下就吸引了我!

我就以我的偶像弗拉基米尔·普京和他的爱犬的照片形象到“美食家”安家了!

希望在“美食家”结识更多的好朋友,学到更多简单、实用、省时的美食菜肴,在“家”享用!

那天,市场上一种小茄子看起来很嫩还不贵,买了2斤。还好,天气不太热,排骨炖豆角、凉拌茄子、大米饭,两个人的晚餐就这些了!

风味凉拌茄子主厨:晨曦如梦

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:700克--
辅助料用量
蒜:40克香菜:40克
尖椒:1个孜然肠:1个
酱油:适量丁香香叶水:适量
花生油:适量--

风味凉拌茄子的做法步骤

  • 第二步:蒸的时候,在茄子根部用刀切一个十字口,便于蒸好后撕茄条。
  • 第五步:锅中放花生油,烧开,浇在蒜上爆香。小火,在锅中余油中倒入酱油、丁香香叶水(丁香、香叶放在水中熬开、晾凉装瓶侵泡,冰箱冷藏保存,随用随取),3-5秒关火,将酱油调汁浇到茄子上拌匀开吃!
  • 第六步:夏日里简单、快捷的风味凉拌菜!
  • 第四步:将香菜段摆放在茄条周围,撒上QQ肠碎丁,将蒜放到茄条上面,撒上辣椒碎。
  • 第三步:将蒸好后茄子撕成条,摆放在盘子中间。在蒸茄子时准备辅料、调料。蒜切碎、香菜洗净切小段、QQ肠切丁、尖椒切碎丁。
  • 第七步:美味茄子之【一】
  • 第一步:茄子去蒂洗净,放在屉上开锅蒸8-10钟分钟。
  • 风味凉拌茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、风味凉拌茄子孜然肠碎丁的加入、丁香香叶汁熬酱油的秘笈使之好吃不腻!炎炎夏日放到冰箱里冷藏30分钟口感更佳。
    2、今夏茄子品种不错,茄子富含维生素P和膳食纤维,养颜、润肠,准备多食吧!
    3、为缩短制作时间,我给怕麻烦的同事出了个不错的建议:早晨趁吃饭的时间,将茄子蒸好,放到冰箱里冷藏,晚餐5分钟搞定这道菜!

    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的风味凉拌茄子。

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