第三步：切到边后，让其缓慢的向一般倒下。
第八步：把豆腐丝轻轻倒入细网兜沥水。
第五步：把切好的豆腐丝滑入水中。
第十步：加盐和胡椒粉调味，用水淀粉勾芡。
第七步：发菜放入水中涨发。
第一步：豆腐一片为二，这样更容易切丝。
第二步：顶刀切成片。
第十二步：入口丝滑，鲜美可口。
第十一步：烧好的豆腐丝羹。
第六步：细细的豆腐丝就呈现出来了。
第九步：豆腐丝和发菜一起放入烧开的鸡清汤中轻轻搅拌。
第四步：然后从一边快速跳刀切丝。
发菜银丝羹
发菜银丝羹是【海洋moon】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发菜银丝羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
切豆腐丝，很多人都感觉很难，如果你尝试着切一次，就会发现比想象的要容易的多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 内酯豆腐：1盒 | 鸡清汤：1碗 |
| 辅助料用量 | |
| 发菜：15克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |