第二步：先把皮蛋凉水下锅水开后转小火煮20分钟去除皮蛋特殊的味道，煮过后更好吃哈！
第五步：成品图
第四步：葱蒜青红椒碎全部放到皮蛋上，在依次加入生抽、醋和鸡精、香油，拌匀即可。
第三步：皮蛋切块，青红椒切碎，蒜瓣、香葱切碎备有。
第一步：原料图
简单凉拌菜------凉拌皮蛋
简单凉拌菜------凉拌皮蛋是【落叶秋风去】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单凉拌菜------凉拌皮蛋”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 皮蛋：5个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：半个 | 红椒：半个 |
| 香葱：2根 | 蒜瓣：6小个 |
| 调味料用量 | |
| 醋：适量 | 生抽：适量 |
| 香油：适量 | -- |