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潮汕小食——菜头丸

菜谱编号:078-640
潮汕小食——菜头丸是【潮汕大妈】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮汕小食——菜头丸”。
潮汕小食——菜头丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萝卜,在潮汕地区就叫菜头,菜头属于凉性食物,潮汕地区吃的东西都偏向清淡,用番薯粉和菜头做出来的小食,吃了不上火

潮汕小食——菜头丸主厨:潮汕大妈

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:适量番薯粉:适量
辅助料用量
香菇:适量花生米:适量
葱白:适量--
调味料用量
五香粉:适量盐:适量

潮汕小食——菜头丸的做法步骤

  • 第五步:白萝卜拔丝后剁碎
  • 第九步:把番薯粉倒进去,用手和和
  • 第十步:做成小丸,锅里水开后,放进去蒸十五分钟
  • 第十一步:一两分钟后,揭开锅盖子,就可以吃了
  • 第一步:番薯粉
  • 第十三步:用铲子翻一翻,再煎煎,捞起放盘子里
  • 第三步:葱白,不要用葱叶,蒸出来后会变颜色,不好看
  • 第十二步:还可以用油煎炸
  • 第二步:香菇提前一晚上泡发
  • 第八步:加入花生米,香菇,葱白,五香粉,均匀搅拌
  • 第七步:萝卜加盐捏一捏,后把水分挤干
  • 第六步:花生米去皮剁碎(在热锅里炒一炒,去皮很容易)
  • 第四步:香菇剁碎
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的潮汕小食——菜头丸。

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