凉粉鲫鱼
凉粉鲫鱼是【天山可可】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉粉鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲫鱼有清热解毒之功能，凉粉也是夏季的好食材，这二者配在一起真是夏季的好菜菜。也是爱吃鱼和爱吃凉粉的最佳搭配。鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常吃鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者吃。哺育期的奶妈多吃鲫鱼，可以有充足的奶水。凉粉由绿豆淀粉做成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉，不易消化，不可多吃。芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。芹菜有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。多吃芹菜还可以减肥。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：适量 | 凉粉：适量 |
| 豆豉：适量 | 红辣椒：适量 |
| 毛芹菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 醋：适量 |
| 小葱：适量 | 味级鲜：适量 |
| 鸡精：适量 | 辣椒油：适量 |
| 香油：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
凉粉鲫鱼的做法步骤
凉粉鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
蒸鱼的水不要，那水有腥味
芹菜过水时放几滴清油，可以保持营养不流失，还可以鲜艳
鲫鱼不宜和大蒜、芥菜、白糖沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。