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毛豆熘大虾

菜谱编号：079-605

毛豆熘大虾是【obbenny】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛豆熘大虾”。

毛豆熘大虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

毛豆加洋葱，这样溜出来的大虾味道真是非常独特！

毛豆熘大虾主厨：obbenny

菜式制作特点
口味：酸甜	工艺：烧
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
大虾：8只	--
辅助料用量
盐水毛豆粒：半碗	小洋葱：一头
蒜：适量	黄皮果肉：(香醋也行)30颗
姜：适量	--
调味料用量
生抽：三汤匙	白糖：一汤匙
蚝油：半汤匙	--

毛豆熘大虾的做法步骤

第一步：楼下烧烤档买的盐水毛豆，除皮留豆粒，小洋葱切片，蒜姜切粒备用。

第三步：留油大火热锅，爆香蒜姜、洋葱，再放入大虾、腌制用的酱汁、料酒、白糖、蚝油迅速翻炒，让火窜入锅内冒香，最后放入黄皮果(香醋也行)、毛豆粒翻炒片刻就出锅。

第二步：用剪刀把大虾背部剪开剔除肠子，剪去脚及须。用料酒、生抽、姜汁(姜片)腌制1小时，中间可以把酱汁倒出碗中再均匀淋到虾上面。中火用两汤匙油将大虾两面煎出颜色，千万别太久，虾肉容易老。如果有条件可以用多些油来放入炸片刻。大虾捞出待用。

菜谱标签：热菜老人家常菜孕妇夏季食谱学生

相关食材：虾毛豆

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