第七步：根据口感加入适量精盐，再煮10分钟即可关火。晾凉后，盛到干净的容器里即可。
第一步：鸡肝择洗干净，去除筋膜等，用凉水浸泡2小時。
第二步：酱鸡肝用的主要调料。
第六步：小火煮30分钟后，倒入老抽，用小火煮1小時。
第三步：锅里坐水，倒入鸡肝大火煮开。
第四步：捞出焯过水的鸡肝，放入砂锅，加足够的清水。
第五步：放入所用的调料，大火煮开后改小火。
五香酱鸡肝
五香酱鸡肝是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香酱鸡肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天是万物复苏的季节也是个春光烂漫的季节，喜欢春天，春天总是给人很多憧憬和希望。一年之计在于春，自然春天也是适合进补的季节，春季进补特点的特点是养肝。
很多爱喝两口的朋友查体时候医生都会说“小心肝，不要喝太多的酒······”，呵呵。是啊，我们爱喝酒的男人在漂亮的医护人员面前都是“小心肝”。
俗话说是啥补啥，喝酒过量一般是伤肝的，所以呢今天就做个简单的“五香酱鸡肝”，经济实惠的进补佳肴，当然了，也很适合下酒啊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜鸡肝：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 生姜：适量 | 老抽：适量 |
| 精盐：适量 | -- |