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双笋合璧

菜谱编号:081-031
双笋合璧是【obbenny】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双笋合璧”。
双笋合璧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芦笋有蔬菜之王的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜。竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。

双笋合璧主厨:obbenny

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
芦笋:适量竹笋:适量
猪肉末:适量--
辅助料用量
蒜蓉:适量葱花:适量
干辣椒:适量--
调味料用量
生抽:2汤匙老抽:半汤匙
白糖:半汤匙水淀粉:一半碗
料酒:适量--

双笋合璧的做法步骤

  • 第三步:锅中放油,用中火爆香蒜蓉干辣椒,放入肉末用锅铲将其炒散开成小粒,否则肉末容易结成大块状。
  • 第四步:放入芦笋加料酒用大火翻炒,让火苗窜入锅内冒香。
  • 第六步:放入葱花翻炒片刻,尽量收干汁后可出锅。
  • 第五步:再放入竹笋及所有调料一起翻炒,加小半碗水淀粉继续翻炒。
  • 第七步:这样鲜美的双笋合璧的菜肴您能拒绝吗?
  • 第一步:芦笋、竹笋切粒状,芦笋太老粗的部分尽量不要了,用沸水焯一分钟左右捞起,用凉水冲洗沥干待用。
  • 第二步:猪肉末用半汤匙生抽、胡椒粉搅拌均匀,蒜蓉葱花及干辣椒备用。生抽老抽白糖放碗中调和好待用。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
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