巧克力蛋糕
巧克力蛋糕是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
电压力锅版的巧克力蛋糕,看着不逊烤箱吧?吃起来相当松软呢。
个人感觉巧克力蛋糕做出来更易出彩,制作过程也不比一般蛋糕麻烦多少,无非是加些可可粉。也有人用溶化的巧克力做的。
这种可可粉在一般的烘焙小店(淘宝网或其实体店)都有卖的,而且是分装的小包装,不贵,用着很方便。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋粉:100克 | 鸡蛋:5个 |
可可粉:15克 | 牛奶:60克 |
色拉油:40克 | 糖:50克 |
辅助料用量 | |
泡打粉:1克 | -- |
巧克力蛋糕的做法步骤
巧克力蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、加入了可可粉的蛋糊会更加粘稠,一定要用抄底、划十字的手法充分搅拌,
不要划圈,免得面粉起筋。
2、电压力锅不用加压,也不用密封圈。我在使用中发现,去掉密封圈后,内胆
里面反而不易有水气。
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