包烧银鱼
包烧银鱼是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包烧银鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小时候随大人去劳动,都会带着一包冷饭和一些舂辣椒、盐等。有河的地方午休时都会去河里捉一些小鱼小虾,洗净拌上舂辣椒和盐,采一些芭蕉叶或野枇杷叶包起来,生一堆火慢慢地把鱼烧熟,也许是物质贫乏,也许是食材新鲜,也许是经过劳动肚子饥饿,那时觉得包烧鱼是世上最好吃的美食。今天没有生起的柴火,那么就用烤箱代替柴火回味一下当年眼里的美食。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:技巧 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
银鱼:100克 | -- |
辅助料用量 | |
洋葱:1个 | 野枇杷叶:两片 |
调味料用量 | |
小米辣:2个 | 姜:小块 |
蒜:2瓣 | 香菜:2棵 |
料酒:适量 | 生抽:适量 |
盐:适量 | 香油:适量 |
包烧银鱼的做法步骤
相关食材:银鱼