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广东传统“煎薄撑”(粤语)

菜谱编号:082-51
广东传统“煎薄撑”(粤语)是【monarch】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广东传统“煎薄撑”(粤语)”。
广东传统“煎薄撑”(粤语)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生长在广佛地区或附近的人应该也知道这个小吃,很传统,我在这就给大家回味或是给大家介绍

照片照出来的效果不好,请大家见谅

广东传统“煎薄撑”(粤语)主厨:monarch

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
糯米粉:适量白砂糖:适量
辅助料用量
花生:适量油:适量

广东传统“煎薄撑”(粤语)的做法步骤

  • 第一步:糯米粉加入清水搅拌成糯米粉糊,这个糊的程度要越稠越好,越糊越好,但就不要变成糯米粉团了,不是不可以,而是煎的时候挺费力(这一步是关键)。
  • 第三步:煎好的“薄撑”里放入自己喜爱的馅料,然后慢慢的卷起来,切成一块一块的,就好了
    (我当时没有馅料,最现成的就只有白砂糖,所以用白砂糖当馅料用了)
    做好了,外脆,里软,很有口感。
  • 第二步:锅里放多一点油,烧热,把第一步做好的糯米粉糊倒入锅里,用铲子小心尽量把粉糊压开摊平
    (这一步一定要多放点油,否则会粘锅的)当粉饼基本定型的时候要翻转煎另一边,我用的是大火煎,所以很快的两面被煎得脆脆的,表面煎得黄金色时候,就好了。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的广东传统“煎薄撑”(粤语)。

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